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近日，灌云縣對全縣餐飲單位和集體食堂使用食品添加劑實(shí)行備案管理制度。主要分為五個步驟：

    一是主動申報。各餐飲單位和集體食堂根據(jù)食品經(jīng)營活動的實(shí)際需要，將確定必須使用的食品添加劑品種按《灌云縣餐飲單位和集體食堂食品添加劑使用備案申報表》內(nèi)容進(jìn)行填寫，并在規(guī)定期限前申報；

    二是資料審核。對餐飲單位和集體食堂的申報材料，對照《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》、GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等進(jìn)行書面審核；

    三是現(xiàn)場審查。根據(jù)餐飲單位和集體食堂的申報情況，對照有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場審查；

    四是審批核準(zhǔn)。對符合要求的，下發(fā)同意使用的備案監(jiān)督意見書，明確使用的計量和范圍；

    五是備案檢查。各餐飲單位和集體食堂須按照備案意見書中核準(zhǔn)食品添加劑的使用范圍、使用方法和使用量合理使用。凡是違反備案意見的違規(guī)使用單位、未建立食品添加劑進(jìn)貨索證索票和臺帳制度、違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的單位，將追究法律責(zé)任。

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